Lemper Goreng

Penyajian lemper yg lain dari biasanya, terutama bagi yg sukar mendapatkan daun pisang sebagai pembungkusnya.

Untuk variasi isian, selain daging atau sayuran, enak juga diberi isi srundeng kelapa.

Sosis Puff

Sajian praktis utk arisan atau teman minum teh.

Soes Daging Asap

Variasi isian Soes dengan daging asap / mortadela plus irisan telur rebus.
Jangan lupa mayones dan selipkan fresh lettuce/ daun slada.
mmmhh.... the yummy sandwich I ever maked.....

Soes Ragout

Kue Soes dengan isi ragout plus irisan telur rebus.

Egg Roll

Egg roll or American Risoles, or mayonaise Risoles ... apa aja deh namanya
yg pasti beda sama risoles biasa.
Rasanya.... mmmhh... sebiji takkan cukup ....!!!

Mini Pukis

Gak ada cetakan kue pukis... pake aja cetakan carabikang, jadilah si pukis mini ....
Untuk toping, bisa dikasi irisan nangka, keju or coklat.
Suka - suka deh ...

Kue Buah Fantasi (again...)

Beberapa minggu disibukkan dgn pesenan marathon kue ini... teleeerrr .....

Kue Ku Buah

Ini Kue Ku .... mana Kue Mu? :)

Onde- Onde Kumbu

Siapa nih gak kenal jajanan tradisional satu ini. Enaknya dimakan anget- anget pas lagi ngumpul2 ....

Siomay Bandung

Kangen euy sama Siomay satu ini, anget2 dimakan sore2 sambil ngliatin rintik hujan .... oh assoyy ....

Kembang Goyang

by : Rudy Choirudin

Cemilan tradisional ini cocok disajikan sebagai temen nonton TV, apalagi saat demam World Cup gini. Tinggal celup cetakan berlumur adonan ke dalam minyak panas, dan hasilnya ..... tarraaaa .....

Bahan :
190 gr tepung beras
250 ml santan
2 butir telur
50 gr gula halus
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :

• Kocok telur bersama gula halus, masukkan tepung beras, santan, dan garam.
• Aduk-aduk hingga licin.
• Celupkan cetakan kembang goyang ke dalam minyak panas.
• Diamkan sebentar sampai cetakan panas.
• Celupkan cetakan yang sudah panas ke dalam adonan, usahakan jangan tertutup semua.
• Celupkan kembali ke dalam minyak.
• Bila adonan mulai mengering, cetakan digoyang-goyang hingga adonan lepas.
• Lakukan hal ini sampai adonan habis.
• Setelah dingin, simpan dalam toples kedap udara.

Onde - Onde Kacang Merah

Bahan :

Kulit:
125 g Tepung Ketan
1 sdm tepung beras
50 gr gula pasir
150 cc santan hangat
100 g wijen
garam secukupnya

Isi :
300 g Kacang merah, rendam semalam/kaleng
100 g gula pasir
50ml santan kental
1/2 sdt garam
2 sdm minyak goreng

Cara :

• aduk santan hangat, garam dan gula hingga larut
• campur tepung ketan dan tepung beras, tuang santan sedikit2 sambil diuleni kalis.
• diamkan 15', ambil sedikit adonan, bulatkan, pipihkan ditelapak tangan
• beri isi, bulatkan lagi sampai seluruh isi tertutup kulit.
• celup di air sebentar, gulingkan di wijen sambil sedikit ditekan supaya wijen menempel kuat
• goreng dlm minyak yg banyak dg api yg sedang hingga kuning kecoklatan.
• Isi : Rebus kacang merah sampai empuk, haluskan panas2.
• Campur dgn bahan lain, aduk, masak di api yg kecil sambil diaduk sampai kalis.
• Dinginkan, bentuk bola2 kecil

(keluarga Fasril)

KUE KU KACANG MERAH

Bahan:
250 g Tepung Ketan
200 ml santan kental hangat
100 g gula pasir
1/2 sdt garam
1 sdm air kapur sirih
Pewarna

Isi :
300 g Kacang merah, rendam semalam
100 g gula pasir
50ml santan kental
1/2 sdt garam

Cara Membuat :

• Campur tepung ketan, gula, dan garam.
• Tuang perlahan2 santan dan air kapur sirih sambil diaduk hingga mulur dan lemas.
• Beri pewarna, aduk rata ,kalis.
• Ambil sedikit adonan, bentuk bulat kecil, pipihkan, beri isian, bulatkan lagi.
• Masukkan kedlm cetakan kue ku yg sdh dioles minyak, tekan2 supaya terbentuk pola.
• Alasi daun pisang/ parchment paper.
• Ketuk2 cetakan supaya adonan terlepas, kukus dlm dandang yg sudah dipanaskan.
• Matang, olesi permukaan kue dgn minyak supaya tdk kering.
• Isi : Rebus kacang merah sampai empuk, haluskan panas2.
• Campur dgn bahan lain, aduk, masak di api yg kecil sambil diaduk sampai kalis
• Dinginkan, bentuk bola2 kecil.

*) Agar pola dan bentuk kue ku tdk berubah, buka sedikit tutup dandang sewaktu mengukus.

(Keluarga Fasril)

KUE LUMPUR KEJU

Bahan:
150 g Gula pasir
200 g Tepung terigu
500 g kentang, kukus, haluskan
100 g margain, lelehkan
2 btr telur
500 ml susu cair
100 g keju cheddar, parut
50 g kismis, rendam air hangat


Cara:

• Kocok gula dan telur sampai pucat dan mengembang
• Tuang susu cair setengah bagian perlahan- lahan
• Masukkan kentang sambil dikocok rata
• masukkan terigu sedikit- sedikit sambil dituangi sisa susu cair.
• masukkan keju parut,aduk, tuang margarin leleh, aduk rata.
• Tuang kedalam cetakan kue lumpur sampai hampir penuh,
• beri kismis diatasnya, tutup, panggang matang.

(keluarga fasril)

SOES Vla Custard

Bahan:

YUMMY PIZZA

Bahan:

Kulit:
300 gr terigu
1 sdm ragi instan
1 btr telur
2 sdt gula pasir
30 ml olive oil
150 ml air
garam secukupnya

Topping :
pasta tomat
saos tomat
keju cheddar, parut
keju mozzarella, parut
sosis, bawang bombay, tomat, paprika, nanas, jamur kancing.

Cara :

• Kulit : campur bahan kering (terigu, gula, ragi, garam), beri telur dan olive oil, aduk.
• tambahkan air sedikit2 sambil diuleni sampai kalis
• Bulatkan adonan, diamkan 30' sambil ditutup plastik.
• Kempiskan, bagi adonan, tipiskan, taruh diloyan, tusuk2 dg garpu
• Olesi dg pasta tomat, saos tomat, taburi keju cheddar dan sedikit keju mozarella
• taburkan irisan bawang bombay, tomat, paprika, jamur, sosis, dan nanas.
• taburkan sisa mozarella merata diatasnya, panggang sekitar 15' 180C sampai topping kecoklatan.

(Keluarga Fasril)

Kue Buah Fantasi

Bahan Kulit:
350 gr tepung ketan
150 gr gula pasir halus
150 gr kentang kukus, haluskan
200 ml santan kental
2 lbr daun pandan,1 sdt garam
3 sdm minyak goreng
pewarna merah, hijau, kuning
Isi:
125 gram kacang hijau kupas,kukus,haluskan
1 liter air
200 ml santan kental
100 gram gula
2 lembar daun pandan
1/2 sdt garam
Cara Membuat:

• Isi: campur semua bahan lalu rebus hingga kental dan matang.
• Rebus santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih.
• Campur tepung ketan, kentang, dan gula, uleni dengan santan mendidih hingga lembut.
• Terakhir tambahkan minyak goreng, aduk rata. Bagi adonan menjadi beberapa warna.
• Ambil adonan kulit lalu isi dengan adonan isi, rapatkan.
• Bentuk jagung, gunakan pisau untuk membentuk garis kotak-kotak. Untuk stroberi gunakan tusuk gigi atau parutan yang kasar. Jika untuk jeruk, gulingkan pada parutan yang kasar.

• Kukus selama 15 menit, selama menukus tutup pengukus harus sering dibuka, biar bentuknya tidak berubah-ubah. Angkat, sajikan