Tiramisu

Bahan:
250 gr keju mascarphone
300 ml whipped cream
100 gr gula bubuk
½ sdt esence vanilli

4 btr kuning telur
50 gr gula kastor

larutkan :

2 sdm kopi instant
150 ml air hangat
1 sdm gula pasir
150 ml kahlua / rhum (bila suka)
20 bh lady finger

Cara membuat:

• kocok whipped krim dan gula hingga kental dan kaku, tuangkan mascarphone, kocok terus hingga tercampur rata, sisihkan.
• Kocok telur dan gula hingga kental, lalu tim dalam air panas mendidih sambil tetap dikocok hingga hangat dan berat, sisihkan.
• Siapkan loyang bongkar pasang atau gelas saji, susun lady finger di bagian dasar hingga rata, perciki dengan larutan kopi hingga lembab.
• Tuangkan adonan mascarphone, ratakan.
• Susun lagi lady finger, seperti lapisan paling bawah.
• Tuang lagi dengan adonan mascarphone. Buat dua atau tiga susun,
• Paling atas, hias dengan whipped krim, lalu ayakkan coklat bubuk.
• Bekukan dalam kulkas selama 4 jam, potong-potong, sajikan.

( Fatmah Bahalwan )