SOES Vla Custard

Bahan:

LASAGNA

Bahan:

YUMMY PIZZA

Bahan:

Kulit:
300 gr terigu
1 sdm ragi instan
1 btr telur
2 sdt gula pasir
30 ml olive oil
150 ml air
garam secukupnya

Topping :
pasta tomat
saos tomat
keju cheddar, parut
keju mozzarella, parut
sosis, bawang bombay, tomat, paprika, nanas, jamur kancing.

Cara :

• Kulit : campur bahan kering (terigu, gula, ragi, garam), beri telur dan olive oil, aduk.
• tambahkan air sedikit2 sambil diuleni sampai kalis
• Bulatkan adonan, diamkan 30' sambil ditutup plastik.
• Kempiskan, bagi adonan, tipiskan, taruh diloyan, tusuk2 dg garpu
• Olesi dg pasta tomat, saos tomat, taburi keju cheddar dan sedikit keju mozarella
• taburkan irisan bawang bombay, tomat, paprika, jamur, sosis, dan nanas.
• taburkan sisa mozarella merata diatasnya, panggang sekitar 15' 180C sampai topping kecoklatan.

(Keluarga Fasril)

SOTO AYAM

Bahan:
1 ekor ayam, potong 4
2lt air
2 bh serai, keprek
3lbr daun salam,
2lbr daun jeruk
1 sdm ebi, rendam air panas.
1bh bawang bombay, cincang kasar
2 cm lengkuas
garam secukupnya

Haluskan :
6 siung bawang putih
4 bh kemiri
1/2 sdt merica butir
2 cm kunyit
2 cm jahe

Pelengkap :
Soun, daun kol, tauge, daun bawang, tomat iris,
sledri, bawang putih goreng, jeruk nipis, kecap

Cara:

• Rebus ayam dengan air dan garam sampai empuk.
• Setelah matang, angkat ayam, goreng hingga kecoklatan, suwir2, sisihkan.
• Tumis bawang bombay dan bumbu halus, masukkan ke panci kaldu, masukkan rempah lainnya.
• Tiriskan ebi, haluskan, sangrai agak kering, tuang ke air kaldu.
• Mendidih, angkat.
• Penyajian : -taruh irisan daun kol, soun, tauge, ayam suwir, daun bawang, tomat, sledri. Siram dg kuah, taburi bawang goreng dan perasan air jeruk + kecap manis.
  

(Keluarga Fasril)

TONGSENG KAMBING

Bahan :
1 kg Daging Kambing, potong2 dadu
1bh bawang bombay, iris tipis
5 bh Bawang Merah, iris tipis
3 siung Bawang Putih, iris tipis
3 bh cabe merah, potong2
3bh cabe rawit , potong2 ( kalo suka pedes)
1/2 sdt lada bubuk
2 sdm kecap manis
1 bh tomat, potong2
1 sdt gula
garam secukupnya
500ml Santan encer (Kuah gulai kambing)
daun kol, iris kasar

Cara :

• Tumis bawang bombay, bawang merah, dan cabe.
• Setelah agak layu, masukkan bawang putih, aduk.
• Masukkan daging kambing, aduk2 hingga berubah warna, beri garam.
• Masukkan santan encer (lebih enak pake kuah gulai kambing), aduk2 masak hingga empuk.
• Masukkan lada,tomat, daun kol, kecap, dan gula secukupnya.
• Mendidih, angkat.
• Sajikan hangat dgn irisan tomat dan irisan daun kol.

(Keluarga Fasril)

GULAI KAMBING

Bahan:
2 kg daging kambing campur
4 lt air
250 ml santan kental
1 bh Bawang Bombay, iris
4 cm kayumanis
5 btr cengkeh
pala,lengkuas,
daun jeruk, serai, salam

Haluskan:
2 bh cabe merah, buang bijinya
6 bh bawang merah
3 bh bawang putih
3 sdm Ketumbar,sangrai
1 sdm merica butir
1 sdt Jintan,sangrai
1 sdt Klabet
5 btr Kapulaga hijau
3 cm jahe
2 cm kunyit

Cara :

• didihkan air, masukkan daging kambing, setelah mendidih masukkan rempah daun.
• Tumis bawang bombay, setelah harum masukkan serai dan bumbu halus, aduk2.
• Setelah wangi tambahkan kuah daging sedikit, aduk2, tuang ke panci rebusan daging.
• Rebus hingga empuk.
• Tuang santan kental, didihkan, angkat
• Sajikan hangat dengan taburan bawang goren dan acar mentimun.

(Modif:Gulai Kambing Fatmah B)