Dapur Ibu

Dimana Rasa Tercipta Dengan Cinta

Wednesday, January 11, 2006

GULAI KAMBING

Bahan:
2 kg daging kambing campur
4 lt air
250 ml santan kental
1 bh Bawang Bombay, iris
4 cm kayumanis
5 btr cengkeh
pala,lengkuas,
daun jeruk, serai, salam

Haluskan:
2 bh cabe merah, buang bijinya
6 bh bawang merah
3 bh bawang putih
3 sdm Ketumbar,sangrai
1 sdm merica butir
1 sdt Jintan,sangrai
1 sdt Klabet
5 btr Kapulaga hijau
3 cm jahe
2 cm kunyit

Cara :
  • didihkan air, masukkan daging kambing, setelah mendidih masukkan rempah daun.
  • Tumis bawang bombay, setelah harum masukkan serai dan bumbu halus, aduk2.
  • Setelah wangi tambahkan kuah daging sedikit, aduk2, tuang ke panci rebusan daging.
  • Rebus hingga empuk.
  • Tuang santan kental, didihkan, angkat
  • Sajikan hangat dengan taburan bawang goren dan acar mentimun.

(Modif:Gulai Kambing Fatmah B)

Labels:

2 Comments:

  • At 8:23 AM, Blogger zfastiani said…

    ass ww
    Wah, mendekati idul qurban seperti ini, resep mbak sangat bermanfaat utk kita terapkan. Aku coba dulu ya? Thanks

    www

     
  • At 8:22 AM, Blogger aqiqah said…

    Hmmm boleh doong di coba di labaoratorium syukur aqiqah..

     

Post a Comment

<< Home