Gulai Kepiting

Bahan:
500 gr Kepiting/ rajungan, cuci bersih
1Lt santan sedang
1 btg serai, memarkan
2 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk
1 ruas lengkuas
1/2sdt lada
Garam, gula secukupnya.
Bumbu halus :
6 btr bawang merah
3 btr bawang putih
3 btr kemiri
1cm jahe

Cara:

• Rebus kepiting kira2 15 menit (sampe air menyusut) dengan 300cc air yang diberi 1 sdt gula pasir.
• Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan rempah daun.
• Tuang santan sedikit demi sedikit,terus aduk jangan sampai santan pecah.
• Tambahkan lada,garam.Aduk hingga mendidih.
• Masukkan kepiting bersama sisa air rebusan, masak hingga mendidih kembali.
• Angkat, taburi seledri dan bawang goreng sebelum disajikan.